Dette er kanskje den mest brukte hverdagssuppeoppskriften her i huset. Den er sterkt inspirert av dinmats struttende sunne suppe, men er modifisert litt både her og der. Til to store og en liten person trenger du:
- Fem poteter
- To store gulrøtter
- En halv sellerirot
- En løk
- En neve korianderfrø
- Fersk ingefær (valgfritt)
- En terning kyllingbuljong
- Melk
- Appelsinjuice
- Strimlet kylling
Skjær grønnsakene i terninger og ha i en stor gryte. Fyll med vann opp til øverste lag med grønnsaker, men ikke dekk dem helt. Knus korianderfrøene i en morter og ha det oppi gryten sammen med grovhakket ingefær og smuldret kyllingbuljong. La det koke under lokk til grønnsakene er møre. Stek kyllingstrimlene imens.
Når grønnsakene er klare moser du suppen med stavmikser til den er jevn. Spe med omtrent like deler appelsinjuice og melk til konsistensen er passe. Den skal være ganske tykk og kremet. Ha kyllingstrimlene oppi suppen, og server med nykvernet pepper og eventuelt fersk koriander, om du har det.
Hmm.. denne så yummi ut. Må prøves!