elektroniske pistler fra kjøkkenet

Via baconforumet på Underskog kom jeg over en amerikansk oppskrift på bacon- og lønnesirupmuffins. To gode ting puttet oppi en tredje god ting kan jo ikke bli feil, så oppskriften ble testet som lørdagsfrokost. Her er den tilpasset norske mål:

• 4,7 dl hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 1 egg
• 1,2 dl melk
• 1,2 dl nøytral matolje (f.eks rapsolje)
• 1,5 dl lønnesirup (100%)
• 250 gram bacon

Sett ovnen på 200 grader. Skjær baconet i små terninger og stek det godt. Bland bakepulveret og melet i et litermål. Visp sammen alt det våte i en bakebolle. Rør melet i det våte, bland inn baconet, og fordel i 12 muffinsformer. Stek i ovnen i 25 minutter.

Smaken er, ikke overraskende, til forveksling lik pannekaker med bacon og lønnesirup. Fordelen er at muffins er langt mindre klissete, langt mer portable, og holder seg bedre i kjøleskap til dagen etter. Rester kan varmes i mikroen og smaker nesten som nylaget.

Tags: bacon, lønnesirup, muffins, oppskrift

This entry was posted on søndag, november 22nd, 2009 at 19:10 and is filed under Mat. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.