Denne oppskriften fordrer gode, grove pølser fra nærmeste slakterbutikk. Aller helst sterke chilipølser, men andre pølser med kraftig smak fungerer sikkert utmerket.
Fres hvitløk og chili i en tykkbunnet gryte. Jerngryte er kjekt. Ha oppi noen bokser hakket tomat og en halv liter hønsebuljong. La det koke en stund. Tilsett gulrøtter og aubergine i passelig store gryterettbiter, og kok til gulrøttene nærmer seg ferdig. Tilsett pastaskruer, gjerne fullkorn, og mer vann hvis det er nødvendig. Når pastaen er nesten ferdig tilsetter du pølsebiter og venter til de er varme. Hvis du ikke trenger å pusse nesen etter å ha spist en halv porsjon har du hatt for lite chili eller for pinglete pølser.
og er det noe igjen etter middag har du for lite appetitt eller for lite selskap.