Ekte Carbonara har ikke fløte. Jeg vet at Toro selger pasta i fløtesaus og kaller det Carbonara. Toro skal man ikke høre på. Denne middagen tar like lang til d å lage som det tar å koke spaghetti, og kan resultere i en intens hvitløksånde. Til to personer:
Spaghetti
1 pakke bacon i skiver
Hvitløk
Pepper
2 egg
Sett på vann til spaghetti, og sett en stekepanne på full varme. Kutt baconet i strimler mens pannen blir varm, og stek det. Kok spaghetti. Rør sammen egg, en passelig mengde presset hvitløk (ta godt i) og godt med pepper. Hell vannet av spaghettien, ha den tilbake i gryten, og ha oppi eggeblandingen og baconet. Rør sammen, spis.