{"id":629,"date":"2005-03-07T23:38:04","date_gmt":"2005-03-07T22:38:04","guid":{"rendered":"http:\/\/epistel.no\/blog\/2005\/03\/c%c3%a6sarsalat\/"},"modified":"2020-06-08T07:02:06","modified_gmt":"2020-06-08T06:02:06","slug":"c%c3%a6sarsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epistel.no\/blog\/2005\/03\/c%c3%a6sarsalat\/","title":{"rendered":"C\u00e6sarsalat"},"content":{"rendered":"

\nJeg har eksperimentert litt med \u00e5 lage c\u00e6sarsalat. Jeg synes ikke jeg fikk det helt til – dressingen ble fors\u00e5vidt god, men den ble ikke slik jeg \u00f8nsket at den skulle smake. Jeg m\u00e5 nok eksperimentere litt mer.\n<\/p>\n

\nC\u00e6sarsalat har fire viktige komponenter, og en valgfri:\n<\/p>\n

    \n
  1. Salat (m\u00e5 ha litt konsistens, ikke s\u00e5nn slapp, pinglete rapidsalat – og ligg unna kinak\u00e5len)<\/li>\n
  2. Dressing<\/li>\n
  3. Krutonger<\/li>\n
  4. Revet parmesan<\/li>\n
  5. Det valgfrie trinnet: stekt bacon, kylling, eller ansjos<\/li>\n<\/ol>\n

    \nSalaten er grei nok – plukk bladene fra hverandre, skyll i iskaldt vann, hakk opp i store biter.\n<\/p>\n

    \nDressingen er litt mer komplisert. Jeg blandet to eggeplommer med en desiliter olivenolje eller s\u00e5. Jeg hadde masse hvitl\u00f8k i, saften fra en halv sitron, litt pepper, litt worcestershiresaus (og s\u00e5 litt til), revet parmesan, og sennep. Litt av problemet med dressingen tror jeg var at jeg ikke hadde dijonsennep, s\u00e5 jeg brukte vanlig grov sennep i stedet. Den ble litt for dominerende i smaken.\n<\/p>\n

    \nKrutonger m\u00e5 jeg ogs\u00e5 f\u00e5 litt bedre tek p\u00e5. Jeg stekte br\u00f8dterninger i sm\u00f8r sammen med mye hakket hvitl\u00f8k. Men hvitl\u00f8ken ble selvsagt brent lenge f\u00f8r krutongene var ferdigstekte. Jeg m\u00e5tte fjerne hvitl\u00f8ken fra pannen f\u00f8r den hadde rukket \u00e5 sette skikkelig smak p\u00e5 krutongene. N\u00e5r jeg har forsket mer p\u00e5 hvordan man kan f\u00e5 merkbar hvitl\u00f8ksmak p\u00e5 krutongene uten \u00e5 ende opp med svidd hvitl\u00f8k, s\u00e5 skal jeg pr\u00f8ve p\u00e5 nytt.\n<\/p>\n

    \nC\u00e6sarsalat er lett \u00e5 servere: Lass p\u00e5 ca et halvt salathode til hver person p\u00e5 tallerkenen, legg\/dryss\/hell over godsakene, og riv masse parmesan p\u00e5 toppen. Moms.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Jeg har eksperimentert litt med \u00e5 lage c\u00e6sarsalat. Jeg synes ikke jeg fikk det helt til – dressingen ble fors\u00e5vidt god, men den ble ikke slik jeg \u00f8nsket at den skulle smake. Jeg m\u00e5 nok eksperimentere litt mer. C\u00e6sarsalat har fire viktige komponenter, og en valgfri: Salat (m\u00e5 ha litt konsistens, ikke s\u00e5nn slapp, pinglete […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[5],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/ppHor-a9","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629"}],"collection":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=629"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2889,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions\/2889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}