Gjeterpai, eller Shepherd’s Pie, er egentlig et misvisende navn. Denne retten inneholder nemlig ikke gjetere. Ikke nok med det – det er ikke engang en pai.<\/p>\n
Dette er britisk restemat, og kan lages av n\u00e6r sagt hva som helst. Men p\u00e5 et tidspunkt slutter det selvsagt \u00e5 v\u00e6re en gjeterpai hvis man bytter ut for mange ingredienser. Det som m\u00e5 til er:<\/p>\n
Poteter
\nKj\u00f8tt
\nSaus
\nGr\u00f8nnsaker<\/p>\n
Begynn med \u00e5 skrelle poteter, dele dem i biter og koke dem. Hvis det er nypoteter er ikke skrelling n\u00f8dvendig, men vask dem godt.<\/p>\n
Hvis kj\u00f8ttet er r\u00e5tt m\u00e5 det stekes. Du kan bruke kj\u00f8ttdeig eller strimlet okse- eller f\u00e5rekj\u00f8tt. Jeg har fors\u00f8kt dette med flatbiff. Det ble fors\u00e5vidt godt, men flatbiff er ofte seigt og trenger lengre koketid enn det det f\u00e5r i denne retten. Derfor fungerer det bedre i gryteretter. Kj\u00f8ttdeig blir bra, men selvsagt mindre luksuri\u00f8st.<\/p>\n
Bland kj\u00f8ttet med oppkuttede, valgfrie gr\u00f8nnsaker. L\u00f8k og gulrot er finfint, erter er ogs\u00e5 popul\u00e6rt. Legg blandingen i en form. Over dette heller du tykk brun saus, gjerne piffet opp med en d\u00e6sj Worchestershiresaus. En tomatbasert saus laget av innkokte hakkede hermetiske tomater med litt tomatpure, tabasco og urter fungerer utmerket som variasjon i stedet for den brune sausen. For \u00e5 dr\u00f8ye maten blander jeg av og til kokt makaroni i kj\u00f8ttfyllet.<\/p>\n
Lag potetstappe av potetene. Ikke v\u00e6r gniten med sm\u00f8r og melk. Bre potetstappen i et tykt lag over kj\u00f8ttfyllet, og sett i ovnen p\u00e5 200 grader i omtrent tre kvarter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gjeterpai, eller Shepherd’s Pie, er egentlig et misvisende navn. Denne retten inneholder nemlig ikke gjetere. Ikke nok med det – det er ikke engang en pai. Dette er britisk restemat, og kan lages av n\u00e6r sagt hva som helst. Men p\u00e5 et tidspunkt slutter det selvsagt \u00e5 v\u00e6re en gjeterpai hvis man bytter ut for […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[5],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/ppHor-9k","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578"}],"collection":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=578"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2787,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions\/2787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}