{"id":1644,"date":"2011-10-04T20:30:09","date_gmt":"2011-10-04T19:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/epistel.no\/blog\/?p=1644"},"modified":"2020-06-08T07:02:32","modified_gmt":"2020-06-08T06:02:32","slug":"den-egoistiske-lavkarbo-trenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epistel.no\/blog\/2011\/10\/den-egoistiske-lavkarbo-trenden\/","title":{"rendered":"Den egoistiske lavkarbo-trenden"},"content":{"rendered":"<p>Lavkarbo er den store trenden p\u00e5 kostholdsfronten for tiden. Veien til et slankt og sunt liv skal ligge i biff, bacon og cottage cheese. Og for alt jeg vet har lavkarbo-fantastene rett i at dette er et fantastisk kosthold som l\u00f8ser alle helseproblemer. Men det er et perspektiv jeg savner i panegyriene: Det globale.<\/p>\n<p>Misforst\u00e5 meg rett. Jeg er like glad i bacon som alle andre. Men gir det meg rett til \u00e5 basere kostholdet mitt p\u00e5 store deler animalske produkter? Lavkarbo, media-hype style, er nemlig noe av det minst b\u00e6rekraftige som finnes. Hvor mye jordbruksland er det greit \u00e5 legge beslag p\u00e5 til dyrefor for \u00e5 slanke den rike, vestlige befolkningen?<\/p>\n<p>Det finnes selvsagt lavkarbo og lavkarbo. Eller kanskje jeg skal si lavkarbo og middelskarbo. Middelskarbo kan ha mye for seg. Bytt ut lavkarbobiffen med en middelskarbo-linsegryte, og lavkarbo-tacokj\u00f8ttdeigen med en middelskarbo-b\u00f8nnestuing, s\u00e5 er vi enige. S\u00f8ndagsoksesteken kan byttes ut med en kortreist hjort. Ketolysen uteblir kanskje, men du har i alle fall bidratt med en liten skjerv til en b\u00e6rekraftig matproduksjon. Og blir du ikke slank nok, spis litt mindre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lavkarbo er den store trenden p\u00e5 kostholdsfronten for tiden. Veien til et slankt og sunt liv skal ligge i biff, bacon og cottage cheese. Og for alt jeg vet har lavkarbo-fantastene rett i at dette er et fantastisk kosthold som l\u00f8ser alle helseproblemer. Men det er et perspektiv jeg savner i panegyriene: Det globale. Misforst\u00e5 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[5,3],"tags":[255,295],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/ppHor-qw","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1644"}],"collection":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1644"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3491,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1644\/revisions\/3491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epistel.no\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}