elektroniske pistler fra kjøkkenet » chili http://epistel.no/blog Sun, 05 Feb 2012 21:32:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ramsløkkylling med couscous http://epistel.no/blog/2009/11/ramsl%c3%b8kkylling-med-couscous/ http://epistel.no/blog/2009/11/ramsl%c3%b8kkylling-med-couscous/#comments Tue, 24 Nov 2009 21:31:02 +0000 Eira http://epistel.no/blog/?p=1216 Denne middagen er klar på et kvarter.

Lag couscous med chili og hvitløk etter oppskriften fra futtpølsemiddagen og la den svelle mens resten av maten gjøres klar.

Del kyllingfilet i biter og ha dem i en skål. Vend kyllingbitene i en spiseskje ramsløkpuré og litt nykvernet pepper. Skjær en løk i skiver og surr dem i stekepannen på middels varme til løken er myk, men ikke brun. Skru opp varmen litt, og ha i kyllingbitene. Stek til kyllingen er gjennomstekt. Ha couscousen i stekepannen sammen med løken og kyllingen, bland godt, og server.

]]> http://epistel.no/blog/2009/11/ramsl%c3%b8kkylling-med-couscous/feed/ 1 Pasta med kikerter og bacon http://epistel.no/blog/2009/02/pasta-med-kikerter-og-bacon/ http://epistel.no/blog/2009/02/pasta-med-kikerter-og-bacon/#comments Sun, 22 Feb 2009 18:48:06 +0000 Eira http://epistel.no/blog/?p=885 Som alle vet, er kikerter og bacon to av de største kulinariske velsignelsene vi har av råvarer. Hvitløk, chili og olivenolje kommer også høyt på listen, for ikke å snakke om parmesan. Dermed er det bare naturlig å kombinere disse i en og samme rett:

  • 150 gram bacon
  • 1 boks kikerter
  • 1 chili
  • 3-5 fedd hvitløk
  • Olivenolje
  • Fullkornspasta

Sett på vann til pastaen. Skjær bacon i terninger eller andre passende fasonger og stek i litt olje. Skru ned varmen, tilsett mer olivenolje, og ha oppi hakket chili og hvitløk. La det surre litt, og ha oppi avrente kikerter som får surre med. Når pastaen er ferdigkokt, hell av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen. Bland godsakene i pastaen. Server med revet parmesan.

]]> http://epistel.no/blog/2009/02/pasta-med-kikerter-og-bacon/feed/ 2 Chili con carne http://epistel.no/blog/2004/04/chili-con-carne/ http://epistel.no/blog/2004/04/chili-con-carne/#comments Sat, 10 Apr 2004 16:45:32 +0000 Eira http://epistel.no/blog/2004/04/chili-con-carne/ Chili con carne er veldig enkelt å lage. Du kan lage en diger porsjon til mange mennesker og ha et hyggelig selskap. Alle blir i godt humør av god texmex. Eller du kan lage en diger porsjon, spise litt av den og fryse resten ned i passelige porsjoner til å varme opp på gråværsdager.

Du trenger:

En pakke kjøttdeig
Hvite bønner i tomatsaus
Røde bønner
Chilibønner (pintobønner i chilisaus)
Hakkede tomater på boks
Tomatpuré
Sukker
Eddik
Løk
Hvitløk
Chilipulver
Cayennepepper eller tabascosaus
Spisskummin
Oregano
Pepper

Ha litt olje i en stor, tykkbunnet gryte. En solid, tung jerngryte er best, men vi som ikke eier slike luksusartikler kan fint bruke en vanlig gryte. Stek kjøttdeigen i gryten. Grovhakk løken og stek den også litt. Åpne alle bønneboksene og hell innholdet i gryten. Gjør det samme med tomatene.

Ha i noen spiseskjeer tomatpuré, en tilsvarende mengde sukker og en dæsj eddik. Knus noen fedd hvitløk og ha i gryten sammen med krydderet. Ha i en god dose chilipulver, en enda bedre dose spisskummin, og smak til med cayennepepper eller tabasco til chilien er passe sterk. La koke uten lokk på lav varme til konsistensen er bra – beregn en times tid. Rør av og til.

Server med salte kjeks, tortillas og kaldt øl eller vann.

]]> http://epistel.no/blog/2004/04/chili-con-carne/feed/ 1